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说起普洱茶,大多数人对其外观的第一印象是紧压茶,如饼茶、砖茶和沱茶,那么为什么普洱茶要被制成紧压茶呢?有什么特别的吗?让我们来看看!

【普洱茶新手入门知识】普洱茶为何要制成紧压茶?

普洱茶之所以被制成压缩茶,是因为在商队运茶的时代,散茶不易运输,所以普洱茶被制成压缩茶,以方便普洱茶的长途运输。普洱茶主要是通过压饼来储存和运输的。历史上,一个蛋糕357克,七个蛋糕可供选择,便于骡马计算和运输。古时候,云南的茶叶大多是通过古茶马古道运往西藏等地的。为了方便运输,可以同时运输更多的茶叶,所以它有砖、饼、坨的形状。

到目前为止,普洱茶已制成碗形沱茶、长方形砖茶、圆形杞子饼茶等压缩茶,更便于储藏和茶的转化,只是因为压缩茶储藏后的香气和口感比散茶好。根据普洱茶“变老更香”的追求,收集普洱茶压缩茶更有利于品质的老化。

普通压缩茶分为饼茶、沱茶、方茶和砖茶。普洱茶在生产过程中靠重力压制成圆饼状等形状(勐海杞子饼茶);不同大小的沱茶类型,如下关沱茶;方茶和砖茶(中国茶普洱茶)。

【普洱茶新手入门知识】普洱茶为何要制成紧压茶?

  普洱茶为何要制成紧压茶?

  1.保存微生物

普洱茶被压成蛋糕。空气中的温度对压榨后的茶叶内部影响很小,茶叶中的微生物可以更好地存活。

  2.保存香气

普洱茶在陈方已有很长时间,在自然转化的过程中会产生特殊的香味。如果散茶的茶叶在空气中停留的时间太长,茶叶的香味就会很快消散。然而,对于压制的普洱茶,水分的吸收和蒸发对其影响很小,这就是为什么普洱茶的香气能够被很好地保存。

【普洱茶新手入门知识】普洱茶为何要制成紧压茶?

  3.方便计算

古代政府规定一饼茶为7饼,每饼茶357克,相当于2.5公斤,一茶12公斤,相当于30公斤,便于买卖,便于收税,便于茶商管理。

  4.后期存放转化

普洱茶被压成饼状,氧气和光线与茶叶的接触面积相对减少。多酚的酶促氧化、微生物作用的转化、酮和叶绿素的氧化都较慢,因此茶叶品质可以得到较好的保存,并且在以后的贮藏中会变得越来越香。

  5.便于收藏

普洱茶,不管是生茶还是熟茶,经过高温蒸烤后,都比散茶卫生,而且味道比散茶醇厚甘甜。在普洱茶的生产过程中,一些低沸点的绿色涩味物质会随着高温蒸煮、烘烤和烘烤而挥发和减少。而且,普洱茶体积小,占用空间小,耐储藏。

【普洱茶新手入门知识】普洱茶为何要制成紧压茶?

  常见的几种普洱紧压茶:

  茶饼

茶饼是将普洱茶加工成扁平的茶状。通常,它的包装形式是七个饼和一个桶,所以它也被许多人称为"七籽茶饼"。过去,一块茶饼的重量控制在375克,但现在随着茶叶市场的变化,要求不那么严格了。

  沱茶

作为普洱茶的一种表现形式,茶块的形状类似于扣碗,没有大小的规定,从几十克到几克不等。

【普洱茶新手入门知识】普洱茶为何要制成紧压茶?

  茶砖

意思是把普洱茶加工成砖的形状。

  龙珠

普洱经手工揉搓浓缩成球形,储存灵活,携带方便。

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