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古树茶是指已经保存了100多年的乔木茶。老挝北部的版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区和丰沙里省有古树群落,数量稀少。在一些所谓的“骨灰茶友”的标准中,茶树必须超过300岁才能被称为“古树”。古树茶也叫大树茶。在云南的古六茶山和新六茶山以及老挝北部的丰沙里省都有古树群落,所以产量很少。那么乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别呢?

乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

  乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

  一、发酵工艺不同

1.乔木普洱茶是以云南大叶种茶树的鲜叶为原料,经杀青、揉捻、晒干、高压灭菌等工序制成的茶,包括散茶和紧压茶。新鲜茶叶采摘和陈方在自然的方式,没有堆积发酵。生茶既浓又刺激。新茶或陈方最近生产的新茶有强烈的苦味,其颜色和味道是淡的或黄绿色的。生茶存放的时间越长,香味就越醇厚。

2.固舒普洱茶是以云南大叶4102晒青绿茶为原料,经堆积发酵(人工加水升温促进细菌繁殖,加速茶叶成熟以去除生茶苦味,从而达到纯正入口、汤色红稠的独特1653特征)而制成的一种散茶和紧压茶。堆积发酵后,茶叶品质趋于温和,熟茶具有温和的茶叶品质。茶水丝滑、柔软、醇厚,更适合日常饮用。

乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

  二、香气版类型不同

乔木普洱茶多为清香、芳香、栗香和陈年。

古树普洱茶多以人参、豆、陈、枣、樟脑为香。

乔木普洱茶和古树普洱茶有什么区别?

  三、品质特征不同

乔木普洱茶的品质特点是外观深绿色,香气纯正持久,滋味浓甜,汤色绿黄,叶底浓黄。

古代普洱茶的品质特点是:汤色红亮,香气独特醇厚,滋味醇厚,叶色红棕色均匀。

古茶树:严格地说,古茶树是乔木型大叶茶树,有300多年的树龄,大部分生长在深山老林中。由于其在世界上罕见的存在,所生产的茶叶富含内质网,能更好地体现其独特的魅力。乔木:乔木类型也可以称为“古茶树”,因为它的树龄在200-300年之间,在世界上是罕见的。普洱茶核心产区建立了许多保护区。

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